Perlunya mengkonsumsi makanan mentah alami atau diet raw food sudah pernah dishare sebelumnya. Menyantap makanan mentah alami memungkinkan tubuh Anda mendapatkan asupan unsur mineral, vitamin, dan enzim secara optimal. Walaupun Anda tidak berminat dengan diet raw food, tidak ada salahnya sebagai variasi dari masakan yang biasa Anda makan sehari-hari, sekali-sekali hidangan serba mentah disajikan. Walau tidak dimasak, tidak berarti Anda tidak bisa makan enak. Selain berbagai makanan tradisional serba mentah dan aneka salad yang sudah populer, Anda bisa mencoba beberapa resep unik makanan serba mentah yang enak dan tentu saja sehat.
Semua resep unik berikut diolah dari majalah kesehatan Nirmala.
1.Lumpia celup saus teriyaki
Snack mentah yang mungkin belum pernah Anda lihat dan coba. Yang paling unik dari resep ini, kulit lumpianya mentah karena berasal dari daun kol hijau atau merah. Bikin penasaran kan?
Saus teriyaki:
120 ml kecap Jepang
120 ml madu
½ sdt jahe cincang
1 siung bawang putih kecil, cincang halus
¼ sdt minyak wijen
Isi lumpia:
75 g paprika merah, iris tipis memanjang
1 buah wortel, potong bentuk korek api
2-4 daun ketumbar
20 g daun mint, potong-potong
20 g daun kemangi, potong-potong
6 lembar daun kol hijau atau merah (utuh)
Jika Anda sulit mendapatkan daun mint atau ketumbar, gunakan saja daun kemangi yang mudah didapat. Sudah siap semua? Simak cara membuatnya ya.
-Saus disiapkan dulu, cara membuat saus:
Aduk semua bahan saus sampai rata. Saus teriyaki ini untuk saus celup lumpia atau snack lainnya.
-Membuat lumpia:
Susun paprika merah, wortel, daun-daun mentah di atas lembaran daun kol, lalu Anda gulung.
Celup lumpia ke saus teriyaki setiap Anda menikmatinya.
2. Sup Labu Parang/Merah dan Kelapa Muda (untuk 4 porsi)
Perpaduan rasa labu parang dan kelapa muda pastinya unik dan menarik.
Bahan:
Daging dari 2 buah kelapa muda
360ml air kelapa muda
150 g labu parang, potong dadu sekitar 2 cm
8 buah kurma
Pala bubuk, kayu manis bubuk atau bumbu spekuk secukupnya
Cara membuat:
Campur semua bahan dan blender sampai halus (atau sesuai selera Anda) dengan kecepatan tinggi.
Setelah halus dan tercampur rata, sajikan dan nikmati
3. Salad alpukat (2-4 porsi)
image:food.com
Kandungan lemak pada buah alpukat termasuk lemak yang sehat karena bersifat tidak jenuh. Resep ini bisa Anda coba sebagai cara lain untuk menyantap alpukat. Supaya lebih mengenyangkan, salad ini bisa disajikan dengan pelengkap ubi jalar merah panggang.
Bahan:
3 buah alpukat, potong kecil
4 buah tomat merah, potong dadu
½ sdm bawang putih cincang
Daun ketumbar cincang, sesuai selera
110 g-225 g lettuce
5 sdt madu
Garam, merica hitam
Cara membuat:
Campur saja semua bahan dan nikmati
4. Salad kol mentah (4-6 porsi)
Bahan salad:
100 g kol, iris halus
100 g kol merah, iris halus
50 g kismis
120 ml dressing
Bahan saus dressing:
120 ml jus jeruk lemon
1 siung bawang putih kecil
2 ½ sdt jahe cincang
2 ½ sdt kecap Jepang
2 ½ sdt madu, bisa ditambah sesuai selera
360 ml minyak zaitun
Cara membuat saus:
Kecuali minyak zaitun, blender semua bahan dengan kecepatan sedang hingga bahan tercampur rata. Setelah tercampur rata, tuang minyak zaitun perlahan sambil terus diblender. Aduk rata.
Anda bisa menyimpan saus dressing ini di dalam botol dan simpan di kulkas. Bisa tahan sampai dua minggu.
Cara membuat salad:
Rendam kol dan kismis dalam saus dressing selama kurang lebih 1 jam.
Sajikan dan nikmati.
Karena termasuk penggemar alpukat dan tomat, admin sudah mencoba resep salad alpukat, rasanya memang unik dan enak. Nah, Anda tertarik mencoba resep unik makanan serba mentah ini?
sumber : Resep Unik Makanan Serba Mentah
Baca selengkapnya di --> Resep Unik Makanan Serba Mentah
Share Artikel ini! »»
|
|
|
Tweet |
0 comments:
Post a Comment