Kota Bogor tidak hanya terkenal dengan kebun raya, Istana Presiden, wisata belanja, serta wisata taman bermain airnya. Kurang lengkap rasanya jika Anda singgah tanpa mencicipi wisata kuliner khas Bogor. Resep taoge goreng pernah dishare sebelumnya, sekarang Admin ingin mengajak Anda mencicipi hidangan kuliner khas Bogor lainnya.
Doclang
Rasanya cukup enak, tapi hidangan tradisional yang satu ini sudah mulai terlupakan. Saat ini penjual doclang terus berkurang jumlahnya. Tampilannya hampir sama dengan kupat Bandung; ada perbedaan di cara penyajian karena doclang menggunakan tahu goreng dan kentang rebus. Selain itu, doclang disiram dengan bumbu kacang yang ditumbuk agak kasar dan ditambahkan dengan tauco.
Bumbu kacang sengaja ditumbuk agak kasar agar ada sensasi rasa dari teksturnya. Harga doclang sangat terjangkau, kisaran harga 5000-10.000 rupiah per porsi. Doclang terasa lebih nikmat disantap saat hangat dan cocok dikonsumsi kapan saja.
Anda ingin mencoba doclang? Biasanya doclang dapat ditemui di penjual gerobak di kawasan Jembatan Merah Jalan Mantarena dan Warung Pak Odih Jalan Pasir Kuda.
Soto mie dan soto kuning Bogor
Mungkin Anda sudah pernah menyantap dua kuliner soto yang populer ini karena sudah banyak dijumpai di kota lain.
Buat yang kurang menyukai makanan bersantan, soto mie yang memiliki kuah bening bisa dicoba. Soto kuning mengandung santan dan ditambah kunyit sehingga berwarna kuning. Perbedaan lain, soto mie berisi mi kuning, bihun, irisan tipis daging dan risol. Sedangkan soto kuning berisi potongan berbagai jenis daging sapi termasuk jeroan, babat, lidah, usus, limpa hingga otak. Bumbu lebih tajam pada soto kuning, rasanya akan lebih mantap jika penyajiannya ditambah dengan jeruk nipis serta sambal cabai rawit.
Penjual soto mie cukup terkenal di Bogor: samping Bogor Permai Jl. Sudirman, Gang Selot Jl. Juanda, Jl. Ranggagading depan Sekolah Kesatuan, Mang Ohim di kawasan Yasmin, Mang Udin Jl. Sancang.
Penjual soto kuning cukup banyak jumlahnya dan bertebaran di beberapa tempat di kota Bogor. Beberapa penjual soto kuning Bogor yang cukup terkenal: Warung Pak Salam di Gang Aut Jl. Surya Kencana dan Pak Yusup masih di Jl. Surya Kencana juga. Admin ngga pernah jauh-jauh kalau ingin makan soto kuning karena yang jual di taman komplek rumah Admin sudah lumayan enak, tapi memang belum seterkenal yang lain.
Laksa
Anda sedang mencari kuliner khas Bogor yang cocok untuk sarapan? Laksa Bogor bisa menjadi pilihan yang pas. Hidangan ini termasuk kuliner yang tergolong tua. Konon sejarahnya, laksa merupakan menu sarapan yang harus ada pada masa raja-raja dahulu. Tapi seiring berjalannya waktu, keberadaan laksa sudah mulai berkurang, penjual laksa juga tidak banyak.
Karena berkuah santan, laksa lebih enak disantap pada saat panas. Saat ini pedagang laksa dapat ditemui di beberapa tempat seperti di tempat parkir dekat Bogor Permai Jl. Sudirman (hanya pagi hari), dan Gang Aut Jl. Suryakencana. Harga per porsi sekitar 5-7 ribu rupiah. Dalam setiap porsinya, laksa biasanya berisi ketupat, bihun, taoge, daun kemangi, tahu kuning, dan telur rebus. Semua bahan tersebut disiram dengan kuah santan dan dicampur dengan oncom merah yang sebelumnya sudah dihaluskan.
Asinan
Asinan bogor -dokumen pribadi
Setelah menyantap makanan berat, enaknya ditutup dengan yang segar-segar ya. Anda bisa mencoba asinan buah, asinan sayur, atau asinan jagung bakar. Rasa asinan sangat khas karena bahan utama seperti potongan buah, potongan sayur, atau jagung bakar yang dipipil disiram dengan kuah asam pedas.
Asinan buah bisa terdiri dari lebih lima macam buah seperti jambu air, mangga mengkal, kedondong, pepaya setengah matang, nanas, dan bengkuang. Sedangkan asinan sayur biasanya berisi mentimun, tahu kuning, taoge, bawang kucai, dan acar sawi putih khusus untuk asinan. Sebagai pelengkap, asinan diberi taburan kacang tanah goreng dan disantap dengan kerupuk kuning.
Menikmati asinan Bogor sebaiknya saat cuaca panas dan terlebih dulu disimpan dalam lemari es. Harga per porsi asinan buah/sayur bervariasi di kisaran 10-19 ribu. Cukup banyak penjual asinan di Bogor, ada beberapa tempat yang cukup terkenal : Asinan Gedung Dalam Jl. Surya kencana, Sukasari dan Siliwangi; Gang Roda Jl. Juanda, asinan Ny. Yenny di Jl. Bina Marga, dan asinan Dewi Sri di Jl. Pajajaran. Sedangkan penjual asinan jagung bakar hanya beberapa, Anda bisa mencoba yang di Jl. Suryakencana dan Sukasari.
Ini masih sebagian kecil dari beragam hidangan yang bisa Anda temui ketika mengunjungi kota Bogor. Selamat mencoba wisata kuliner khas Bogor ya.
sumber : Wisata Kuliner Khas Bogor
Baca selengkapnya di --> Wisata Kuliner Khas Bogor
Share Artikel ini! »»
|
|
|
Tweet |
0 comments:
Post a Comment